なんちゃって。

今日の晩御飯。

母が、久しぶりにトルティーヤを食べたい♪
ということで、メキシカン風の晩御飯になりました。

しかーし、トルティーヤを買いにいけなかった…ということで
作ることになりました。

そこで、考えたのが
そば粉と小麦粉で作るなんちゃってトルティーヤ。

生地は柔らかめで、
蕎麦クレープの様な感じになりました。

更に、私の仕事であるワカモレ作りは、
母が買ってきたアボカドが硬すぎて、
結局普通のワカモレとは違うものになりました。

硬めのアボカド、玉ねぎ、トマトを刻んで
レモン汁と塩・こしょうを加えただけのシンプルなもの。

その他には、
母が作った牛ミンチとキドニービーンズ、トマトを炒めたものに、
海老、マッシュルーム、卵などが入ったサラダ。

意外と、そば粉を使ったなんちゃってトルティーヤも美味しく、
（適当に粉と水、塩を混ぜて作りました）
本格的なメキシコ料理ではないですけど、
メキシコと日本の良さを融合させた料理（？）になったかな。