菊芋

今日、前から気になってたある野菜を買ってみました。

フランス語で、Topinambour。
日本語で、菊芋。

日本でも食べた事がなかったので、ネットで調理法を検索して、今日の夜はこの菊芋を使って、スープ、バターソテー、サラダを作りました。

菊芋の効能を調べると、どうやら血糖値を安定させたり、肝臓に良かったりという効果があるらしいです。

毎日ワインを飲む私たちにはとっても良さそう！

体にいい、と知れば味はともかく進んでパクパク食べるのが私です。

肝心な菊芋のお味は、ハッキリ言って無味なので、クセがなく食べやすい。生で食べるとシャキシャキした食感で、スープにすると大根のような食感、ソテーにすると山芋と里芋の間のような食感です。

日本でも売ってるのかなー？私は見たことない気がします。

こっちの野菜でまだ調理した事がないものもあるので、気が向いたらこれから少しずつ料理してみようと思います。