庭に大量に植えたミニトマトが、どんどん実を付けています。
フランスではミニトマトはアペロにおつまみとして
食べることが多いらしい。
私はお腹が空いたらパクパク食べています。
小指の先くらいの大きさのもの、オレンジのトマト、
ちょっと黒っぽい色のトマト。
オレンジのトマトも結構甘くておいしいです。
そして最近作ってハマった茄子の煮びたし。
大量に採れる茄子は、切って冷凍したりもしましたが、
それでもまだまだ食べるのに追いつかず。
こっちの料理で、ラタトゥイユにしたりグラタンにしたり、
グリルしてマリネにしたり・・・色々したけど、
日本の味では料理していなかったと思い、作りました。
これはジョスママがいつもくれる茄子とトマトの料理。
多めのオリーブオイルで薄く切った茄子を焼いて、
しばらくキッチンペーパーを敷いて脂きりをして、
皮を剥いたトマトを切って、それを茄子・トマトの順に何層か重ねて
最後にみじん切りのニンニクを散らして冷やして食べます。
メッチャ美味しくていつもペロリと食べてしまう。
今回初めて自分で作ってみたけど、
もう既に見た目が少し違う感じ・・・。
やっぱり茄子は油を使った料理が美味しいです。
カロリーは高くなるけど。
最後は、ジョスがいつの間にか畑に植えてくれていた
栗かぼちゃが採れました。（ちょっと収穫するのが早かったかも）
小さ目やけど、めっちゃ嬉しい！
こっちのかぼちゃは水分多めであんまり好みじゃないからね。
これで久しぶりにかぼちゃの煮物が食べれるわ～
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