トマトに茄子、ズッキーニなど、
夏野菜が畑で採れるのは嬉しいのですが、なかなか食べるのに追いつかない…
ということで、こんな時フランス人はどうするのかというと、トマトでトマトソース、茄子なども使ってラタトゥイユ、ズッキーニやインゲンなどは冷凍する、みたいです。
トマトソースはトマトだけで作り、使う時にニンニクや玉ねぎ、塩コショウなどで味付けするんだそう。
最初から味付けすると、後で色んな物に使えないでしょ、というコトです。
で、私もやってみました。
トマトソースに
ラタトゥイユ。
ちなみにトマトソースは、ローマントマトという長細い形の物がソースにするには合うそう。
ズッキーニとゴーヤはスライスして冷凍。
それでもまだまだ採れるズッキーニとゴーヤは、パウンドケーキにして朝食べています。
ゴーヤケーキに
今日焼いたズッキーニとレモンのケーキ。
茄子もまだまだ採れるので、調理法に困ります…(~_~;)
幸せな悩みです。
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