あれは何年前だったかな。
たまたま園芸屋で柚子の木を見かけ、思わず購入してしまった。
フランスに柚子の木が売っている…！ビックリし過ぎて、日本人の友達にも即連絡。
「ゆ、柚子の木が売ってるんだけど、いる？私は買おうと思うんだけど」と聞いたのを覚えている。
友達ももちろん、欲しい！と即答。
ここ最近は本当にアジア食材が普通のスーパーでも増えていて、ありがたい限り。
そんな柚子の木。年始に少し剪定もしましたが今年は豊作。なんと16個も実がついた！
（右の緑の2つは柚子ではありません。カボスなのかミカンなのか…謎の柑橘の実）
レシピは、
柚子の絞り汁100ml
醤油（こちらのオーガニックショップで購入）150ml
昆布1枚
で作りました。
本当は鰹節があればそれも入れたかったのですが、海外では手に入るもので作るしかありません。出汁粉末があるので、もし味に何か足りないと感じたら足そうかなと思います。
このポン酢で、鍋でも食べたいなと思います。
