やっとティニュにも春が訪れたと思ったら、昨日は再びすごい雪！
なんと４０センチ以上も積もりました。
日本もまた寒くなったみたいなので、体調崩さないように気をつけてくださいね。
さて、一昨日準備していたチベットの餃子 “モモ”
具と皮になるタネを作っておいたのですが、
急にレストランに食べに行くことになったので、モモはそのまま冷蔵庫へ。
今日は絶対に食べるぞ！と思い、午前中に蒸す直前の状態まで完成させました。
日本にいるときも、餃子の皮を作ったことがあったし、
子供の時から餃子の皮で具を包むのはやっていたので、割と慣れっこ。
しかし今回は、生地を伸ばす棒がなく、
何か代わりになるものがないか…と見つけたのがコレ。
細身のジュース缶です。
ある程度まで伸ばしたら、後は手で少し広げればＯＫでした。
具はというと、ジョスが今のところ肉を食べないので、ベジタリアンモモにしました。
中身は、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、にんにく、そしてジャガイモ。
普通はジャガイモは入れないみたいですが、ジョスが好きだと思い入れてみました。
そこに塩、こしょう、クミンやガラムマサラなどのスパイス、
そしてこれも通常は入れない卵白。
ちょっと前にマヨネーズを作るときに卵黄を使い、
その残りの卵白があったので入れてみました。
つなぎにもなったかな？
そしてモモにつけて食べる、ソース。
これはある方のブログのレシピを参考に作りました。
トマト、パクチー、オリーブオイル、にんにく、しょうが（生のがなかったのでパウダー）、
塩、こしょう、サラダ油、ガラムマサラ少々。
レシピにはなかったですが、ベトナムの醤油を少々足しました。
本当は青唐辛子も入れるみたいですが、なかったので入れませんでした。
蒸し器は、幸いにもジョスが持っていたので、無事にモモが完成しました！
蒸し時間は、約１０～１５分。
１日半越しのモモが食べれて、幸せでした。
コメント
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美味しそうだねー！！
ホント色んな料理にチャレンジしてるよね。すごい！！
それにしても、ポテト好きのジョス、話が合いそうだわ〜（笑） 0
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ポテト入れたら、結構重たい感じになったから、入れない方がいいかも（笑）
日本食をもっと作りたいんやけど、今のところ調味料が醤油しかなくて。
だしとかあったらいいんだけどねぇ。 0